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中秋節烤肉，大多數用炭火烤，不過現在還流行使用電器烤，甚至氣炸鍋也能用來烤肉，專家也建議，薄片肉用炭火烤比較快，3分鐘就能吃，厚片肉則是用電器類的烤具烤，受熱均勻，最快10分鐘就能享用，不過如果是要烤和牛，日本私廚的秘招則是10秒翻面一次。

廚師陳秉文：「木炭畢竟它的油煙比較多，但是它的烹調方式，就很適合快熟類、肉片類的，桶仔雞或是我們要做肉排類，其實就很適合做家電上的使用。」

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冷氣機其實藏汙納垢，空氣、衣物上的灰塵、毛髮、皮屑、纖維、菌類、過敏原…都會附著在冷氣中，許多溝槽、孔洞、縫隙都超會卡髒，如果不清洗，那全家人就不斷呼吸空氣中的霉菌及各種過敏原，無形中降低免疫力，人會變得更容易生病。
而如果冷氣機清洗時，該拆的地方沒拆，那就沒辦法清潔到了，等於只做半套；更麻煩的是，即使拆了，也非常難去除，長年下來汙垢已經抱團結塊了，有些粘如泥巴、有些厚如結石，只用高壓水刀+無毒洗劑+人工認真刷洗，確實費力。冷氣清洗找專業才安心。

烤肉用具，各有不同特性，中秋烤肉，把食材放在適合的工具上烤，事半功倍。